岗位职责： 
1、根据市场部需求，配合市场部进行新品调研，主导开发新产品，满足客户需求。
2、根据公司产品规划，确认浇注凝胶类软糖（主要是剥皮软糖）等产品的特性，稳定性、口感、配方、工艺参数、质构等，并对新产品进行小样测试，在生产线上的试产全程工作。
3、对已开发新产品进行测试，确保生产的可行性。
4、对已上市的新产品进行反馈跟踪，及时调整配方和工艺等。
5、结合市场行情，对老产品进行配方升级与调整。
6、对于稳定的产品，进行编制产品BOM表，制定新产品配方及各工艺SOP操作流程作业标准等技术资料。
7、确认新开发产品的各项工艺流程及生产过程的监控点。制定食品生产原物料、原材料采购标准和使用标准。跟踪、指导生产过程，保障产品质量与安全。
8、进行研发数据统计、分析，完成研发报告。
岗位要求： 
1、食品科学与工程、食品工艺等相关专业或3年以上企业产品生产研发经验；
2、具有糖果行业系统性的专业知识，熟悉原辅料特性、试验方法、实验设备、生产设备、生产工艺等； 
3、了解食品安全管理体系HACCP、GMP； 
4、善于沟通， 工作态度严谨细致，具有团队合作精神； 
5、对糖果类市场有较准确的把握和良好的洞悉力，了解其市场需求； 有独立设计或优化配方能力优先；
6、有糖果研发工作经验，大型食品生产企业经验者优先。

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